Дебби
СБ Картель Максимальный уровень
Штатный сотрудник
♥ Морская королева
Модератор
Отряд СБ Мод ⭐
VIP-пользователь
✔ Утвержденный релизер
Активный пользователь
👑 Лучший плакат в этом месяце
Участник 8 лет
- пол
- F
- Устройство
- Google Пиксель 3а — Android 12
- Страна
- Италии
Torta Sbrisolona, рецепт торта из Мантуи
Торт Сбрисолона или "торт из трех чашек”: это, пожалуй, самый известный десерт города Мантуи в Ломбардии. Названный так из-за своей рассыпчатой консистенции и многочисленных крошек, которые образуются, когда его разрезают или надкусывают, торт сбрисолона готовится из муки 00, миндальной муки и кукурузной муки, ингредиента очень традиционная выпечка Северной Италии. В муку добавляется масло (в прошлом заменено салом), сахар, яйцо, миндаль и лимон. На десерт нельзя добавлять дрожжи, согласно мантуанской традиции. Торт сбрисолона очень вкусный и ароматный, его можно подавать отдельно или с щедрой порцией заварного крема, ганаша с шоколадным маслом или легким апельсиновым кремом, который еще больше усиливает вкус основы сбрисолона.
Ингредиенты для 10 человек
1
Если вы не нашли готовой миндальной муки, ее можно приготовить дома из 100 граммов миндаля.
Пост продолжается в нашем блоге: Torta Sbrisolona, рецепт торта из Мантуи
Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!
Торт Сбрисолона или "торт из трех чашек”: это, пожалуй, самый известный десерт города Мантуи в Ломбардии. Названный так из-за своей рассыпчатой консистенции и многочисленных крошек, которые образуются, когда его разрезают или надкусывают, торт сбрисолона готовится из муки 00, миндальной муки и кукурузной муки, ингредиента очень традиционная выпечка Северной Италии. В муку добавляется масло (в прошлом заменено салом), сахар, яйцо, миндаль и лимон. На десерт нельзя добавлять дрожжи, согласно мантуанской традиции. Торт сбрисолона очень вкусный и ароматный, его можно подавать отдельно или с щедрой порцией заварного крема, ганаша с шоколадным маслом или легким апельсиновым кремом, который еще больше усиливает вкус основы сбрисолона.
Ингредиенты для 10 человек
- Мука 00: 100 г
- Кукурузная мука: 100 г
- Миндальная мука: 100 г
- Яйцо: 1
- Сливочное масло: 100 г
- Необработанный лимон: 1
- Сахар: 80 г
- Миндаль: 50 г + 5 для украшения
- Приготовление: 1 час, 30 минут
- Готовка: 50 минут
- Итого: 2 часов, 20 минут
- Калории: 352 ккал/порция
1
Если вы не нашли готовой миндальной муки, ее можно приготовить дома из 100 граммов миндаля.
Пост продолжается в нашем блоге: Torta Sbrisolona, рецепт торта из Мантуи
Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!