Паста ди Мелига, рецепт пьемонтского печенья

[Дебби]

Паста ди Мелига, рецепт пьемонтского печенья



Ассоциация Пасты Мелига это типичное печенье пьемонтской традиции, широко распространенное, особенно в районе города Клин. Их готовят из кукурузной муки Fioretto, очень мелкого помола, а также муки 00, сливочного масла, яиц, сахара и разрыхлителя. Они ароматизированы цедрой лимона и характеризуются рассыпчатой ​​консистенцией, тающей во рту. Первоначально зародившиеся как бедные рецепты, приготовленные из кукурузной муки, которая была у всех фермеров дома, в настоящее время они особо изысканное печенье в кондитерских Пьемонта и по всей Италии. Также называемый "медовое печенье» их очень легко приготовить дома и вам даже не придется месить их вручную, ведь консистенция теста очень кремовая и вам понадобится только лопаточка. Если вы хотите попробовать другое пьемонтское печенье, приготовьте также Бачи ди дама и Крумири!

Ингредиенты для 35 печенья

• 00 мука: 200 г
• Кукурузная мука из фольги: 200 г
• Сливочное масло: 160 г
• Яйца: 2
• Сахар: 150 г
• Дрожжи для тортов: 5 г
• Лимон: 1
• Соль по вкусу

• Приготовление: 20 минут
• Готовка: 10 минут
• Итого: 30 минут
• Калории: 65 ккал/бисквит

Подготовка к работе.

1

Мягкое сливочное масло выливаем в миску с натертой цедрой неочищенного лимона, предварительно вымытого и обсушенного.


Пост продолжается в нашем блоге: Паста ди Мелига, рецепт пьемонтского печенья

Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!