Там паста путтанеска это великая классика итальянской традиции, происхождение которой оспаривается между Лацио и Кампанией, и его регулярно употребляют на всем полуострове. Очень простое и в то же время очень вкусное блюдо: спагетти с томатным соусом, каперсами, анчоусами, чесноком, перцем чили и маслинами. Приготовление пасты алла путтанеска это очень легко и быстро, идеально подходит для импровизированного обеда или разнообразия вкуса простого блюда из макарон с томатным соусом. Традиционная форма пасты для этого приготовления — спагетти, хотя некоторые также используют букатини. Чтобы гарантировать идеальный успех рецепта, важно выбрать самые вкусные и сочные маслины и позаботиться о том, чтобы слить макароны прямо в соус, а затем перемешать его. Однако самая важная мера предосторожности – съесть его немедленно!
Ингредиенты для 2 человек
Спагетти: 160 г
Чеснок: 1 зубчик
Соленые каперсы: 20 г
Анчоусы в масле: 2
Черные оливки: 100 г
Оливковое масло экстра вирджин: 40 мл
Чили: 1 щепотка
Томатное пюре: 400 мл
Соль по вкусу
Петрушка: по вкусу
Приготовление: 15 минут
Готовка: 35 минут
Итого: 50 минут
Калории: 340 калорий/100 г
Подготовка к работе.
1
Каперсы промойте под проточной водой и мелко нарежьте вместе с двумя филе анчоусов.