Как приготовить Пхучку или Голгаппу

Sbenny.com доверяют 1,325,049 XNUMX XNUMX счастливых пользователей с 2014 года.
Зарегистрируйтесь

ВильгельмГер

В любви Уровень 4️⃣
Голгаппа – очень вкусное блюдо родом из Индии. Это аппетитная закуска. Попробовав однажды, вы уже никогда не забудете этот вкус. Его еще называют Панипури.
КАК ГОТОВИТСЯ ПАНИ ПО РЕЦЕПТУ ПАНИ ПУРИ?
Чтобы приготовить пани, который также называют тека пани, возьмите в миксере листья мяты, листья кориандра, имбирь, перец чили и тамаринд. смешайте до однородной пасты, добавив необходимое количество воды. переложите в миску и добавьте чат масала, порошок тмина, хинг, соль и воду. Чтобы улучшить вкус пани, вы можете приготовить их заранее, хранить в холодильнике и доставать непосредственно перед подачей на стол.

КАК ГОТОВИТСЯ НАЧИНКА В ПАНИ ПУРИ?
Как правило, существует множество способов приготовления начинки для пани пури. Возьмите миску, добавьте измельченное алоо, нарезанный лук, листья кориандра, порошок тмина, чаат масала, порошок перца, порошок чили и соль. Другие варианты включают в себя добавление приготовленного нута, ростков лунга вместе с измельченным алоо или густого сухого карри из гороха, который также называют рагда, который можно добавить в качестве начинки в пури.

КАК ПРИГОТОВЛЕНЫ СЛАДКИЕ ЧАТНИ ИЛИ МЕТИ ПАНИ?
Сладкое чатни или метхи пани готовится из тамаринда и неочищенного пальмового сахара, смешанного с чаат масала, порошком тмина, порошком перца, порошком чили, хингом и солью. добавьте к нему воды в зависимости от консистенции и вкуса. это помогает сбалансировать вкус со вкусом воды со специями или тека пани и делает пани пури ароматным и вкусным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПУРИ ДЛЯ ПАНИ ПУРИ?
Возьмите к нему чашку равы и 2 ст.л. майды. добавить масло, раскрошить и хорошо перемешать. добавьте горячую воду и хорошо вымесите до образования гладкого и мягкого теста. дайте постоять 20 минут. Через 20 минут возьмите тесто размером с шарик и раскатайте его скалкой в ​​небольшой равномерно раскатанный тонкий пури в форме диска. если их раскатать слишком толсто, после жарки они станут мягкими. если тесто раскатать неравномерно, оно не будет вздуваться, что сделает пури мягким. обжарьте бедри в горячем масле на среднем или сильном огне. эти пури сразу же раздуваются, когда их кладут в горячее масло, и это не занимает много времени. Поскольку в это свежее домашнее пури не добавляются консерванты, употребите его сразу же и не сохраняйте для использования в будущем.

Рецепт блюда:-
для Пури:
▢1 стакан рава/манной крупы/суджи грубого помола
▢2 столовые ложки майда/обычной муки
▢3 ст.л. масла
▢¼ стакана горячей воды
▢масло для жарки
для Тики Пани:
▢¼ стакана мяты/пудина
▢½ стакана кориандра
▢1 дюйм имбиря
▢2 перца чили
▢тамаринд размером с небольшой шарик
▢1 чайная ложка чаат масала
▢1 чайная ложка порошка тмина
▢пинч хинг / асафетида
▢¾ чайной ложки соли
▢4 стакана холодной воды
для Кхатта Метха Пани:
▢1 стакан экстракта тамаринда
▢3 ст.л. неочищенного пальмового сахара/гуда
▢1 чайная ложка чаат масала
▢1 чайная ложка порошка тмина
▢¼ чайной ложки молотого перца
▢¼ чайной ложки красного кашмирского перца чили
▢пинч хинг / асафетида
▢¾ чайной ложки соли
▢3 стакана холодной воды
для начинки алоо:
▢3 картофеля / алоо, отварные и пюре
▢½ луковицы, мелко нарезанной
▢2 столовые ложки кориандра, мелко нарезанного
▢½ чайной ложки порошка тмина
▢½ чайной ложки чаат масала
▢¼ чайной ложки молотого перца
▢½ чайной ложки красного кашмирского перца чили
▢½ чайной ложки соли
 
Топовое