Там шоколадно-масляный крем это вкусная заготовка, подходящая для начинки тортов, печенья, кексов и небольшой выпечки. Рецепт, который поступает прямо из американских кондитерских и который подходит для многих применений, даже для того, чтобы его ели ложками! Гладкая, кремовая и легкая, как облачко, текстура, горьковатый вкус какао и шоколада сделают этот крем одним из ваших любимых чревоугодий. Добавление горькое какао, по сравнению с классическим рецептом, смягчает чрезмерную сладость, давая сбалансированный и вкусный крем. Шоколадный масляный крем особенно используется в Венгрии, где он был принят в качестве ключевого ингредиента торта Добош (внутренняя ссылка, рецепт)!
Ингредиенты для крем для торта 16 персон
Мягкое сливочное масло: 700 г
Вода: 200 г
Сахарный песок: 600 г
Темный шоколад: 400 г
Ванильные стручки: 1
Горький какао-порошок: 50 г
Яичные желтки: 360 г
Приготовление: 20 минут
Готовка: 15 минут
Итого: 35 минут
Калории: 517 Ккал/100 г
Подготовка к работе.
1
Черный шоколад измельчить ножом или полумесяцем на деревянной разделочной доске.