Кафонский хлеб на закваске, как приготовить дома

[Дебби]

https://sbenny.com/blog/cat/gardening/feed/

Кафонский хлеб на закваске, как приготовить дома



Ассоциация пане кафоне - тип хлеба, типичный для Южной Италии., особенно в Кампании, где его особенно любят и используют для приготовления «обуви» или для сбора соуса с тарелки (еще лучше для рагу), а также для вкусной брускетты или в качестве основного ингредиента для других блюд (фрикадельки, Например !). Это просто простое тесто из муки 0, воды, закваски и соли, который, однако, дает тот аромат, который благоухает по всему дому в течение многих часов после того, как он был испечен! Внешняя сторона хлеба темный и хрустящийв то время как внутренняя крошка сотовый, мягкий и эластичный. Давайте вместе узнаем, как приготовить его дома!

Ингредиенты для 500 г хлеба

• 500 г муки W250
• 150 г свежей закваски
• 400ml воды
• 12 г соли

• Приготовление: 1 час, 10 минут
• Готовка: 1 час
• Итого: 2 часов, 10 минут
• Калории: 216 калорий

подготовка

1

В чашу миксера насыпьте муку и добавьте крупно нарезанные материнские дрожжи.


Пост продолжается в нашем блоге: Кафонский хлеб на закваске, как приготовить дома

Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!