Черный чеснок: как его получают, его свойства и применение на кухне

[Sbenny]

L 'черный чеснок это вид чеснока, полученный в процессе длительного брожения свежего чеснока при контролируемой температуре и высокой влажности. Во время ферментации чеснок теряет свой типичный острый вкус и приобретает более сладкий и мягкий вкус, а также темный цвет. В последние годы черный чеснок становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам, а также уникальному вкусу, который делает эти ферментированные луковицы интересными и универсальными ингредиентами для изысканной кухни.

Поэтому в этой статье мы увидим, как получают черный чеснок, узнаем его свойства и проанализируем различные возможности его использования на кухне.

Каково происхождение черного чеснока?


Происхождение черного чеснока не совсем ясно, но считается, что процесс ферментации, необходимый для его производства, был разработан в Азии, вероятно, в Японии или Корее, много веков назад.
Чеснок черного цвета изначально производился как традиционная медицина из-за его предполагаемой способности повышать физическую выносливость и улучшать иммунную систему. Со временем этот вид черного стал использоваться и в кулинарии благодаря его уникальному вкусу и питательным свойствам.


Пост продолжается в нашем блоге: Черный чеснок: как его получают, его свойства и применение на кухне

Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!