Розовый торт, вкусный рецепт самого известного мантуанского торта

Sbenny.com доверяют 1,339,516 XNUMX XNUMX счастливых пользователей с 2014 года.
Зарегистрируйтесь

Sbenny

Сумасшедший ученый
Штатный сотрудник
Администратор
Отряд СБ Мод ⭐
✔ Утвержденный релизер
Активный пользователь
Розовый торт, вкусный рецепт самого известного мантуанского торта




Там Розовый торт это типичный десерт Ломбардии, точнее кухни Мантуи и Брешии. Это тесто, которое оставляют подниматься, очень богатое маслом и сахаром, раскатывают само по себе и кладут на сковороду: оно получило свое название из-за характерной формы, которую оно принимает, корзины из недавно распустившихся бутонов роз. Будучи сценографическим десертом, подходит в качестве предложения в конце банкета, во время фуршета или по особым случаям. Вкусный, но с простым вкусом, этот десерт удивит молодых и старых! Вот наш рецепт приготовления нежного и вкусного торта с розами.

Ингредиенты для 8/10 человек

  • Мука Манитоба: 250 г
  • 00 мука: 250 г
  • Молоко: 200 мл
  • Сахарный песок: 50 г
  • Сливочное масло: 60 г
  • Яйцо: 1
  • Свежие пивные дрожжи: 8 г
  • ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ
  • Сливочное масло: 150 г
  • Сахарная пудра: по вкусу
  • Готовка: 30 минут
  • Итого: 30 минут
  • Калории: 327Ккал/100г
Подготовка к работе.

1

Смешайте муку Манитоба и муку 00 в большой миске.


2

Добавьте сахарный песок и начните смешивать ингредиенты. Затем добавьте масло, предварительно растопленное, и продолжайте взбивать венчиком.


3

Влейте в миску молоко, а затем яйцо. Все перемешать венчиком; через несколько минут приступить к тесту вручную.


4

Переложите тесто на разделочную доску и продолжайте месить, пока не получится однородное и плотное тесто. В этот момент поместите его в миску, накрытую пищевой пленкой, и оставьте на 2 часа.


5

По истечении времени, когда тесто увеличится вдвое, выложите его на доску, предварительно присыпанную мукой.


6

С помощью скалки раскатайте тесто, пока не получится прямоугольник, имеющий толщину примерно полсантиметра.


7

Возьмите кухонную щетку и полностью покройте поверхность теста растопленным сливочным маслом; затем посыпать сахарной пудрой.


8

Ножом вырезать из теста много полосок и каждую свернуть на себя.


9

Полученные таким образом розы поместите в форму диаметром 24 см, предварительно смазанную маслом. Смажьте розы растопленным сливочным маслом и оставьте подниматься еще на час.


10

В этот момент поместите противень в аэрогриль и выпекайте при 170° около 30 минут; после приготовления выньте его из духовки, дайте остыть в течение нескольких минут и снимите со сковороды. Поместите торт «Роза» на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.


Аксессуары

  • Большая чаша
  • Кнут
  • Пленка для кухни прозрачная.
  • Щетка для кухни
  • Рулонный штифт
  • Нож
  • Кастрюля с шарниром диаметром 24 см.
Советы и приемы

  • Для сладкоежек предлагаем вариант торта «Роза»: попробуйте заменить масло и сахар прослойкой из крема. Фисташка или шоколад, не пожалеете!
  • Для более ароматного оттенка мы предлагаем вам взять семена ванили и положить их в растопленное масло.
  • Попробуйте добавить в начинку горсть измельченных фундука, изюма или шоколадной крошки.
  • Как насчет того, чтобы попробовать этот пирог в пикантной версии? Обогатите начинку мясным ассорти и сырами по своему вкусу, такими как провола и ветчина или scamorza и шпик.
диск


Розовый торт можно сохранить на 2 дней под стеклянным колпаком или завернутым в пищевую пленку.

История


С прибытием Изабелла д'Эсте at the end of the 15th century, who became Marquise of Mantua by marrying Francesco II Gonzaga, Mantuan cuisine was influenced by that of Emilia: the marquise asked for advice from the cook of the lords of Ferrara who apparently had created the ‘Torta delle rose’ for her, in homage to its beauty. The cake of roses was immediately successful and thus became part of the Mantuan gastronomic culture as one of the most consumed desserts in that area of Italy; even today this dessert never disappoints those who taste it.




Ингредиенты для 8/10 человек

  • Мука Манитоба: 250 г
  • 00 мука: 250 г
  • Молоко: 200 мл
  • Сахарный песок: 50 г
  • Сливочное масло: 60 г
  • Яйцо: 1
  • Свежие пивные дрожжи: 8 г
  • ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ
  • Сливочное масло: 150 г
  • Сахарная пудра: по вкусу
  • Готовка: 30 минут
  • Итого: 30 минут
  • Калории: 327Ккал/100г

Продолжайте читать здесь: Розовый торт, вкусный рецепт самого известного мантуанского торта

Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!
 
Топовое