Торт Рафаэлло: вкусный и элегантный белый десерт

Sbenny.com доверяют 1,339,489 XNUMX XNUMX счастливых пользователей с 2014 года.
Зарегистрируйтесь

Sbenny

Сумасшедший ученый
Штатный сотрудник
Администратор
Отряд СБ Мод ⭐
✔ Утвержденный релизер
Активный пользователь
Торт Рафаэлло: вкусный и элегантный белый десерт




Там Торт Рафаэлло это летний десерт, сладкий и опьяняющий: кокос и шоколад делают его идеальным десертом для молодых и старых. Это серия перекрывающихся дисков бисквита, наполненных очень хорошим кремом Рафаэлло, вдохновленным знаменитым шоколадом. Его не нужно готовить, он готовится за короткое время и будет идеально подходить для особых случаев, ужинов с друзьями и дней рождений: вы убедитесь, что успех гарантирован!

Ингредиенты для Форма 22 см

  • ДЛЯ БИРЖЕВОГО ТОРТА
  • Средние яйца: 4
  • Сахарный песок: 120 г
  • 00 мука: 120 г
  • Ванилин: 1 пакетик
  • Соль: по вкусу
  • Для крема
  • Маскарпоне: 700 г
  • Белый шоколад: 150 г
  • Сливки для взбивания: 250 г
  • Сахарная пудра: 100 г
  • Молоко: 1 ч.л.
  • Миндальная мука: 2 ст.
  • Кокосовая мука: 2 ст.
  • Измельченный миндаль: по вкусу
  • ДЛЯ ВАННОЙ
  • Свежее цельное молоко: 150 мл
  • Сахарная пудра: 20 г
  • Приготовление: 1 час
  • Готовка: 40 минут
  • Итого: 1 час, 40 минут
  • Калории: 628Ккал/100гр
Подготовка к работе.

1

Начнем с приготовления бисквита. Возьмите миску с высокими стенками и поместите в нее яйца вместе с сахаром, солью и ванилином; взбивайте ингредиенты с помощью электрического венчика на высокой скорости не менее 15-20 минут. В результате получится прочное и компактное соединение.


2

Просейте муку и добавляйте ее в смесь понемногу, в два приема.


3

Смешайте ингредиенты с помощью лопатки, совершая движения снизу вверх медленно, стараясь не разобрать яйца.


4

Возьмите разъемную форму, смажьте ее маслом и полностью присыпьте мукой.


5

Влейте в нее смесь.


6

Поместите форму в духовку и выпекайте в статической духовке при 180° в течение 35/40 минут.


7

По истечении этого времени достаньте противень из духовки и дождитесь полного остывания бисквита, прежде чем вынимать его из формы; затем с помощью ножа разделите его на 3 диска одинаковой толщины.


8

На этом этапе приготовьте крем Рафаэлло: возьмите сливки (отложите 1 столовую ложку, которая позже будет подана с шоколадом) и взбейте их электрическим венчиком на высокой скорости до пены вместе с половиной сахарной пудры и щепоткой мелкой соль. .


9

Продолжайте взбивать ингредиенты, пока не получите пышный и однородный крем.


10

Возьмите миску и взбейте маскарпоне вместе с оставшейся частью сахарной пудры на средней скорости.


11

В этот момент растопите белый шоколад на водяной бане вместе с каплей молока и ранее сохраненной ложкой сливок. Оставьте остывать.


12

Соедините маскарпоне со взбитыми сливками и перемешайте лопаткой снизу вверх.


13

Также добавьте охлажденный шоколад и продолжайте взбивать.


14

Миндаль измельчить, при помощи электрического блендера, и добавить в полученный крем 2 столовые ложки; таким же образом также добавить 2 столовые ложки кокосовой муки. Аккуратно перемешайте и накройте миску пищевой пленкой до использования.


15

Налейте 150 мл молока вместе с 20 г сахарной пудры в небольшую миску и перемешайте до полного растворения: полученным сиропом смажьте 3 диска бисквита с помощью кухонной щетки.


16

В этот момент достаньте крем Рафаэлло и поместите его с помощью шпателя в кондитерский мешок. Положите первый диск на сервировочное блюдо и начните распределять крем по его поверхности.


17

Продолжайте таким образом, пока бисквит не будет полностью покрыт.


18

Поместите второй диск и повторите предыдущую операцию.


19

В комплекте с третьим диском. Теперь покройте кремом верх и бока и равномерно распределите его с помощью гладкой стороны лезвия ножа.


20

Посыпьте ложкой кокосовую муку сверху пирога.


21

На этом этапе сформируйте небольшие шарики из оставшихся сливок и небольшого количества кокосовой муки.


22

Дорисуйте шарики руками и положите их на торт в качестве финального украшения вместе с измельченным миндалем и листиком мяты. Перед подачей поместите торт Рафаэлло в холодильник минимум на 2 часа.


Аксессуары

  • Чаша с высокими бортами
  • Электрический ручной миксер
  • Сито
  • шпатель
  • Форма 22 см с застежкой-молнией
  • Нож
  • Пленка для кухни прозрачная.
  • корзина на водяной бане
  • Столовая ложка
  • чашка
  • Щетка для кухни
  • Мешок в сумку
Советы и приемы

  • Предлагаем приготовить бисквит накануне, чтобы ускорить приготовление торта «Рафаэлло»: в этом случае держите его в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
  • Не забывайте никогда не открывать духовку во время приготовления бисквита: проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой.
  • Попробуйте разные варианты крема: добавьте, например, раскрошенные ванильные вафли вместе с кокосовой и миндальной мукой!
  • Для более легкой версии попробуйте добавить рикотту из коровьего молока и немного уменьшить дозу маскарпоне.
  • Любителям этого экзотического фрукта предлагаем попробовать повторить рецепт Кокосовые кусочки или вкусный Нутелла и кокосовый чизкейк нежно охладить жаркие летние дни!
диск


Торт Рафаэлло можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. максимум 3 дней; при необходимости его можно заморозить, подержав в морозилке максимум на 2 месяца.




Ингредиенты для Форма 22 см

  • ДЛЯ БИРЖЕВОГО ТОРТА
  • Средние яйца: 4
  • Сахарный песок: 120 г
  • 00 мука: 120 г
  • Ванилин: 1 пакетик
  • Соль: по вкусу
  • Для крема
  • Маскарпоне: 700 г
  • Белый шоколад: 150 г
  • Сливки для взбивания: 250 г
  • Сахарная пудра: 100 г
  • Молоко: 1 ч.л.
  • Миндальная мука: 2 ст.
  • Кокосовая мука: 2 ст.
  • Измельченный миндаль: по вкусу
  • ДЛЯ ВАННОЙ
  • Свежее цельное молоко: 150 мл
  • Сахарная пудра: 20 г
  • Приготовление: 1 час
  • Готовка: 40 минут
  • Итого: 1 час, 40 минут
  • Калории: 628Ккал/100гр

Продолжайте читать здесь: Торт Рафаэлло: вкусный и элегантный белый десерт

Что вы думаете об этом? Не стесняйтесь отвечать ниже!
 
Топовое